CHÈ SHAN TUYẾT CỔ THỤ

Cô Sơn Nữ Travel - Chè Shan Tuyết - "Hương Vị Ngọt Ngào Từ đỉnh Núi Tuyên Quang"

Xưa nay, người sành trà vẫn hay ví chè Shan Tuyết Tuyên Quang giống như “Thức quà của đất trời”.  Qua hàng trăm năm cây chè “tắm nắng ngâm sương” cho ra những búp chè trắng như tuyết với hương vị thơm ngon thượng hạng.

Bà con dân tộc dao tiền đang hái chè tại vườn chè Shan Tuyết cổ thụ xã Hồng Thái

Người Dao có câu “Một đời chè, mấy đời người” để nói lên sức sống bền bỉ, kiên cường của những cây chè cổ thụ. “Shan” là giống trà, cũng có nghĩa là “sơn” núi theo cách giải thích của người bản địa. “Tuyết” là để chỉ những búp trà có lớp lông tơ trắng muốt bao phủ bên ngoài. Cây chè Shan Tuyết Tuyên Quang thường mọc xen lẫn với cây rừng, được những người dân tộc nơi đây chăm sóc và thu hái. Cây chè lấy dinh dưỡng từ nguồn nước trong suối nhiều khoáng chất tích tụ, thấm sương sớm, mây mù bao phủ quanh năm, hương gió ngàn, chắt lọc tinh túy của đất trời lắng đọng tạo nên những búp chè to, trắng như tuyết.

          Hái chè phải hái buổi sớm tinh sương, khi mà mỗi búp chè còn ướp sương đêm long lánh trên đỉnh búp. Thiếu nữ hái chè dậy khi sương đêm còn quấn quyện ở chân cầu thang nhà sàn. Nắm cơm mang theo buộc bên eo những người con gái lên rừng chè, đến trưa cơm vẫn nóng và eo cũng ấm. Chè cổ thụ được trồng từ đời cụ, đời kỵ rồi, nó đủ sức ngấm sương gió, tích khí trời ở nơi quanh năm mây mù bao phủ. Nó đủ sức vượt qua tất cả những bất thường của khí hậu. Nhất định phải hái chè bằng những đôi bàn tay người phụ nữ miền núi, bởi cây chè phải trèo lên mới hái được nên không thể dùng dao hay kéo để cắt. Họ muốn chính bàn tay mình hái những búp chè non mơn mởn ấp đầy sương gió ấy để nâng niu, để trân trọng cây chè của cha ông đã dày công vun trồng.

Lá chè cổ thụ tươi mơn mởn giữa rừng già

Cũng nhờ sự nâng niu chắt chiu đó, hương vị của loại chè Shan Tuyết Tuyên Quang luôn được đánh giá là một trong những loại chè ngon nhất của nước ta. Nhấp từng ngụm trà, cảm nhận vị chan chát mà ngọt hậu lan tỏa dần, để rồi sau hàng giờ vị ngọt thanh tao ấy vẫn vấn vương nơi đầu lưỡi.’

Chè Shan Tuyết Hồng Thái - Na Hang - Tuyên Quang rất thơm ngon, mọi người nên thử thưởng thức nhé! 

Video thưởng thức Chè tại Hồng Thái: https://www.youtube.com/shorts/9NLXX7T-xRs

#Chè shan Tuyết Tuyên Quang